何故、連休なんてあるんでしょう。
まぁ、もちろんお休みでうれしい人はたくさんいるとは思うのですが、
私たちのような休日が関係ない職業にとって、これほど辛いことはありません。
この時期、製造工場、印刷会社などが休むので連休進行というか、
前倒しで仕事を進めていかなければなりません。
つまり、連休の前は徹夜の連続となって、そう、今日がそういう日々の、
とりあえずの最後でした。
　
DVDの編集は先日全ての作業が終わりました。
あとはDVDにする為のオーサリングと、ジャケットデザインが残っています。
　
遅々として進まない、ホームページの新しいコンテンツ作業。
自分の性格的には、数ヶ月かけて大改造をして「どーん！！」というのが
性にあっているみたいですけれど、今のスケジュールではそれも無理なので...

今日は最近作っているサラダのレシピを、ご紹介しましょう。
以前、雑誌にも載ったことがあるのですが、少し改良されています。

材料：サラダ用リーフミックス（最近大きなスーパーにある
ベビーリーフミックスセット、なければサラダ用ほうれん草など、好みで）、
ミニトマト、リンゴ、オリーブオイル、塩、胡椒、バルサミコ
塩、胡椒は自分の好きなものを、見つけてください。
塩ひとつで「味」は、ぜんぜん違います。
ちなみに私のお気に入りは、「セル　ド　ゲランド（細粒）」というフランスのものです。
これは塩の「痛い」という辛さがほとんどなく、どちらかというと甘い感じ。
それからオリーブオイルも、美味しいものを探しましょう。
　
1　 リーフミックス、ミニトマトを水洗いして、よく水を切ります。
　　遠心力を利用して水を切る道具は
　　あって損はありません。サラダは水をきちんと切ることが大事。
　
2　 リンゴを千切りに。私は皮付きで切ります。茶色くなるのが嫌な人はそのまま塩水に。
　
3　 大きなボウルに1と2を入れ、オリーブオイルを適量（私は大さじ1〜3杯）をたらし、
　　よく混ぜます。リンゴの塩水はすすいで水切りは必ず。
　
4　 オイルが混ざった段階で、塩で味付けします。塩を先に入れると野菜の水分が出て
　　水っぽくなるので、注意してください。
　
5　 バルサミコを適量入れ、胡椒をふって出来上がりです。
　　バルサミコ初めての方は舐めてみて、どんな味なのか確かめて、量を決めてください。
　　びっくりしますけれど、慣れるとなくてはならないものになります。
　　ボウルの下にバルサミコがたまらない程度が、適量です。
　
料理は創造が楽しみ。
もちろんこのレシピだって古くから使い古されたものですけれど、そこに何を加えていくか、
だと思います。ちなみに、私はパスタ料理が好きで、周りからはプロ級との
お褒めをいただいていますけれど、まだまだ理想とする味に到達出来ないものは多く、
特に、トマトソースは難しいです。
テレビ番組の中で、シチリアの料理人からも習いましたけれど、まだまだ。
でも難しいから、面白くやりがいがあるのです。

新宿の中古カメラ屋さんにずっと置かれていた、ストップウオッチ。
欲しかったけれど高くて手が出なかったけれど、先日のぞいたら一万円も
値下がりしていたので、即決購入。
まともに動くスプリットセコンド付きのクロノが、やっと手に入りました。
もちろん、お仕事用です。